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为进一步消除校园及周边食品安全隐患，守护全体师生饮食安全，近日，江苏省南京市六合区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动，集中监管力量开展了校园食堂及周边食品安全专项检查。
本次专项检查以校园食堂及校园周边的小吃店、饮品店、小卖部等餐饮场所为重点，主要从场所环境卫生、亮证亮照经营、主体责任落实、从业人员健康管理以及原材料储存环境、索证索票、餐具消毒、食品留样等方面进行了详细检查。
在学校食堂，执法人员重点围绕校园食品安全责任制度落实、食品安全日常管理、食物中毒应急预案、食品安全隐患自查自纠、食品安全宣传教育、食堂从业人员岗前培训、食堂设施设备维护保养等方面进行了详细检查。执法人员叮嘱食堂管理人员，要督促食堂从业人员严格遵守食堂操作规范、坚持做好餐饮云平台信息录入，压实主体责任，保障全校师生健康饮食。
在校园周边的小卖部，执法人员对深受学生喜爱的辣条、薯片及散装零食等食品进行了重点检查，并要求经营者重点关注环境卫生、从业人员健康证、食品贮存、进货台账等内容。在校园周边的餐饮店，执法人员要求餐饮单位要严格落实食品安全责任制，坚持每日做好对加工场所全面清洗、消毒，严把食品安全健康关，严格执行进货查验、索证索票制度，保证食品加工制作安全。
此次共检查学校食堂21家，检查学校周边食品店、餐饮店69家，发现问题并完成整改23条。校园食品安全事关千家万户，六合区市场监管局执法人员将继续深入推进“守查保”专项行动，持续聚焦校园及周边食品安全，加大把控食品安全监管力度，切实保障辖区居民“舌尖上的安全”。（蒯苏 魏征 李毓翔 苏畅）
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