首页 >行业动态 > > 正文

全球短讯!大闸蟹蒸多久最佳时间_大闸蟹蒸多久

发布日期:2023-02-11 16:39:05 来源:元宇宙网 分享


(资料图片)

有 关于大闸蟹蒸多久最佳时间_大闸蟹蒸多久方面的知识,小编在此整里出来,给大家作为参考,下面就详细的介绍一下关于大闸蟹蒸多久最佳时间_大闸蟹蒸多久的相关内容。

大闸蟹是最受人们欢迎的海鲜之一,大闸蟹不仅好吃,而且做法也有很多种,其中以蒸大闸蟹最受大家欢迎。

无论是整只的大闸蟹还是切块的大闸蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

蒸大闸蟹最重要的是保持大闸蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头。蒸大闸蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫。

大闸蟹的蒸制时间不能一概而论,因为一整只大闸蟹和切块的大闸蟹,需要的时间是完全不同的。整只活大闸蟹需要先将水烧开,然后用大火蒸5分钟左右,再改用小火继续,3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。总之,蒸大闸蟹的具体时间需要看大闸蟹的大小。

我国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲,考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现,在我们的先民食用的废弃物中,就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久,而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

标签: 时间不能 具体时间 有很多种

Copyright ©  2015-2022 南方兽药网版权所有  备案号:粤ICP备18023326号-21   联系邮箱:855 729 8@qq.com