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天天新资讯:谁说云南只有散酒?这3款瓶装酒也是正宗滇味,遇到别错过

发布日期:2023-01-24 11:48:01 来源:琦哥说美食 分享

白酒从品质可分为纯粮酒和酒精酒,从包装则可以分为散酒和包装酒。


【资料图】

在人们的刻板印象中,包装酒的品质要更正宗一些,殊不知无论是散装酒还是包装酒,水分都特别的深。

国内散酒最多的地方当属云南,中国各地多多少少都有自己的代表酒,可就是云南,临近四川贵州,却是连一款名酒也未曾打造出来。

加上这些年云南散酒总是凭借实事登上热搜榜,不由得让大家觉得云南遍地是散酒。

面对大家的疑问云南人只想说一句: “谁说大云南只有散酒?这3款瓶装酒也是正宗滇味,遇到可别错过”。

玉林泉酒

云南白酒以小曲清香为主打,这款酒便是其一,玉林泉在云南可以说是龙头酒的存在,其酿造可追溯到三国,民国年间的玉林泉酒已经成为了响彻中外的存在。

其酿造环境依山傍水,人杰地灵,铸造了一代绵甜净爽小曲清香酒的诞生,不过这款酒后来被外资收购,如今走出云南极少有人识,它还是最初的味道别错过。

杨林肥酒

这款酒非常的独特,其通体透明的酒瓶中装着的是碧绿色的酒体,据说这是其初代酿造人在无意间发现的“绿酒配方”,如今市面上纯粮酿造出的碧绿白酒中,这款酒是屈指可数的存在。

这款酒酒体碧绿,口感十分甘甜,落口爽净,是云南当地较出名的好酒。

玫瑰老卤

云南作为植物王国,鲜花无数,各种鲜花制品层出不穷且极具代表性,这款酒便是云南当地的一款以玫瑰酿造出来的玫瑰老卤。

这款酒的口感十分独特,酒香中带有花香,甘冽醇厚,适口性非常强,不过因为酿造工艺复杂,这款酒如今已只有几家作坊在酿造,正宗滇味白酒,遇到可别错过了。

其实虽说云南人喜好小曲清香白酒,但他们对于白酒的接纳度也是较高的,比如临近的四川和贵州,都是许多白酒是他们所追捧的,比如这2款。

玉蝉大曲

这款酒可以说是走出云贵川无人识的好酒,其品质达到了平替泸州老窖的高度,因而很多人将其称作是“小泸州老窖”,这款酒虽说非常小众,但其工艺却是正宗的单粮浓香酿造工艺,助力品质的窖池也是有迹可循的200年老窖池,其成品着实不俗,性价比很高,故而被云南酒友们接纳。

汉董大师酒(大雅)

这款酒和玉蝉大曲一样均未走出云贵川无人识,但其在云贵州的酱酒圈子里名气却不小,甚至很多酒友都认为它是当之无愧的“小茅台”。据说这款酒的酿造人是李兴发的爱徒,他通过学到坤沙酒酿造工艺,以及从钓鱼台酒酿造中积累的经验相结合,最终诞生了这款7分像茅台酒的汉董大师酒(大雅)。

这款酒无论是原料还是工艺,均为茅台酒的酿造标准,勾调比例也是几百次实验后敲定与茅台最像的比例,如今主打中低端市场,对于云南的酒友十分友好,加上其品质不俗故而被接纳。

今天分享到此结束了,云南不止有散酒,很多滇味白酒等待着你的发现。

标签: 泸州老窖 可以说是

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